KARAGNANJ BRUT

Description

Lo stile elegante e avvolgente del Vermentino in purezza, unito ad un progetto ambizioso, hanno dato vita e forma ad una nuova avventura enologica, il metodo classico. KARAGNANJ BRUT è infatti un vino spumante di grande struttura e si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e al gusto con una grande morbidezza dove spuma e perlage sono molto delicati e fini. La base di partenza è il KARAGNANJ classico, dopo un anno di affinamento in acciaio viene messo in bottiglia, dove rimane per almeno 24 mesi a temperatura costante per la presa di spuma. Successivamente, dopo il tiraggio, le bottiglie vengono poste sulle pupitres per effettuare il remuage, dopo circa 30 giorni si effettua la sboccatura à la volèe.

CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante di Qualità – Brut.

TIPOLOGIA: Metodo Classico Millesimato.

VARIETÀ: Vermentino 100%.

COMUNE DI PRODUZIONE: San Leonardo, Calangianus – Sardegna.

SUOLO: Sabbioso, disfacimento granitico.

VENDEMMIA: Fine Settembre.

VINIFICAZIONE: Base spumante Karagnanj classico, un anno in vasi di acciaio inox.

AFFINAMENTO: Presa di spuma in bottiglia secondo metodo classico, dopo il tiraggio 24 mesi in bottiglia sui propri lieviti. Successivamente le bottiglie vengono poste sulle pupitres per effettuare il remuage. Dopo circa 30 giorni si effettua la sboccatura à la volèe.

CARATTERISTICHE:

Colore: Giallo paglierino carico, con un perlage fine e persistente.

Olfatto: Sentori di frutta gialla matura arricchiti da eleganti note di crosta di pane.

Gusto: Vino di grande struttura, dove morbidezza, mineralità e finezza si incontrano per dare un grande equilibrio di aromi e sapori.

SERVIZIO: Temperatura 6-8°C

ABBINAMENTI: Perfettamente a tutto pasto con la cucina di mare, carni bianche e funghi di stagione. Ottimo come aperitivo.