SIDDAJU ISOLA DEI NURAGHI

Description

Da un blend di uve Carignano e Cabernet Sauvignon, abbiamo ottenuto un vino dal colore rosso rubino carico con visibili riflessi violacei. I profumi si aprono con piacevoli sensazioni fruttate, dove prevalgono la confettura di more e di ribes e, subito dopo, si sentono le note di cioccolato e tabacco. In bocca il vino SIDDAJU è morbido, fitto ed elegante dove i tannini, ben bilanciati dall’alcol e dall’acidità, lasciano un finale di piacevolezza interminabile. Il processo di vinificazione viene svolto con una lunga macerazione delle uve per 30 giorni e al seguente affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese con capienza 750 lt.

CLASSIFICAZIONE: Isola dei Nuraghi I.G.T. – Rosso.
VARIETÀ: Carignano – Cabernet – Sauvignon – Nebbiolo.
COMUNE DI PRODUZIONE: San Leonardo, Calangianus – Sardegna.
SUOLO: Sabbioso, disfacimento granitico.
VENDEMMIA: Prima decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE: Macerazione fermentativa di 30 giorni.
AFFINAMENTO: In botti di rovere francese.

CARATTERISTICHE:

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: Confettura di more e ribes, note di cioccolato e tabacco.
Gusto: Morbido, fitto ed elegante.
SERVIZIO: Temperatura 18°C.
ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.