NEBBIOLO COLLINE NOVARESI

Description

COLLINE NOVARESI – La Luna Nera
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
– NEBBIOLO –

Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di produzione: vigneti collocati nei comuni di Sizzano e Ghemme.

Epoca di raccolta delle uve: uve raccolte nella prima quindicina di ottobre.

Vinificazione: le uve vengono fatte macerare per 8 – 10 giorni per non conferire al mosto una elevata tannicità ed a fine fermentazione il vino viene mantenuto a 20°C per il completamento della fermentazione malolattica.

Affinamento: in vasche di acciaio più alcuni mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso con riflessi granati.
Profumo: intenso, delicato, con note fruttate.
Sapore: asciutto, pieno di buon corpo, lievemente tannico.

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Abbinamenti consigliati: e’ un vino da tutto pasto, ben si accompagna a piatti saporiti carne rossa, selvaggina, arrosti, bolliti e a formaggio di media stagionatura servendolo a 18 /20°C.