BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Description

Brunello di Montalcino DOCG

Uvaggio: SANGIOVESE 100% da agricoltura biologica

Altitudine: 500 mt s.l.m. circa

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Terreno: Galestro

Vinificazione: In vasche di acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, macerazione sulle bucce per 30/40 giorni.

Affinamento: Circa 36 mesi in botti di Rovere francese o di Slavonia della capacita media di 30 hl, affinamento in botti di cemento e successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

Alcool: 14,5%